L'ANSES examine l'extension d'emploi d'un antimousse dans les dextrines résistantes

• 2026-10-31
• Économie
• La rédaction
• Source: Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) https://www.anses.fr/fr/document/MATAE-2024-SA-0001

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a publié le 13 mai 2026 un avis relatif à une demande d'extension d'emploi d'un antimousse à base de copolymères d'oxyde d'éthylène et d'oxyde de propylène estérifiés et non estérifiés, destiné à la production de dextrines résistantes (grades 6 et 10). Ces dextrines sont des produits dérivés de l'amidonnerie de blé et de maïs. L'avis, référencé MATAE-2024-SA-0001, émane de l'unité d'évaluation des matériaux et auxiliaires technologiques dans le domaine de l'alimentation et de l'eau.

Key facts

Quel est l'objet de la demande ?

• L'ANSES a rendu un avis le 13 mai 2026 sur une demande d'extension d'emploi d'un antimousse comme auxiliaire technologique.
• L'antimousse est composé de copolymères d'oxyde d'éthylène et d'oxyde de propylène estérifiés et non estérifiés.
• Il serait utilisé dans la fabrication de dextrines résistantes de grades 6 et 10, issues de l'amidonnerie de blé et de maïs.
• L'avis porte la référence MATAE-2024-SA-0001 et relève du domaine « Alimentation et nutrition humaine ».
• L'évaluation a été menée par l'unité « Évaluation des matériaux et auxiliaires technologiques dans le domaine de l'alimentation et de l'eau ».

La demande porte sur l'extension d'emploi d'un antimousse, c'est-à-dire un agent qui limite la formation de mousse lors de procédés industriels. La substance concernée est un auxiliaire technologique à base de copolymères d'oxyde d'éthylène et d'oxyde de propylène, sous formes estérifiées et non estérifiées. Elle serait utilisée dans la production de dextrines résistantes, des produits dérivés de l'amidonnerie de blé et de maïs, plus précisément les grades 6 et 10. Pourquoi l'ANSES est-elle saisie ?

L'ANSES est l'agence publique française chargée de l'évaluation des risques sanitaires dans les domaines de l'alimentation, de l'environnement et du travail. À ce titre, elle évalue les matériaux et auxiliaires technologiques utilisés dans l'alimentation et l'eau. L'avis du 13 mai 2026 s'inscrit dans ce cadre réglementaire. Il vise à déterminer si l'emploi élargi de cet antimousse dans la fabrication de dextrines résistantes peut être autorisé. Quelles sont les substances concernées ?

Les copolymères d'oxyde d'éthylène et d'oxyde de propylène sont des composés chimiques utilisés comme agents antimousse dans divers procédés industriels. Leur emploi en tant qu'auxiliaire technologique dans l'alimentation est soumis à évaluation. L'avis de l'ANSES examine spécifiquement les formes estérifiées et non estérifiées de ces copolymères, pour une application à la production de dextrines résistantes. Qu'est-ce qu'une dextrine résistante ?

Les dextrines résistantes sont des glucides dérivés de l'amidon, obtenus par hydrolyse partielle. Elles sont utilisées dans l'industrie alimentaire pour leurs propriétés fonctionnelles, notamment comme agents de texture ou de remplissage. Les grades 6 et 10 désignent des catégories spécifiques de ces dextrines, produites à partir d'amidon de blé et de maïs. La France compte plusieurs sites d'amidonnerie, ce qui confère à ce type d'avis un intérêt pour la filière agroalimentaire nationale. Quelles sont les prochaines étapes ?

L'avis du 13 mai 2026 constitue une étape de l'évaluation réglementaire. Il ne préjuge pas de la décision finale qui sera prise par les autorités compétentes. La demande d'extension d'emploi devra suivre la procédure d'autorisation en vigueur. L'ANSES a rendu son avis ; les suites dépendront des ministères concernés et des instances européennes le cas échéant. Aucun calendrier précis n'est mentionné dans l'extrait d'avis publié.

Source: Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES)